Том Ям ต้มยำ
Каталог > Супи
ต้มยำ — Том Ям з півня
Том Ям — це не просто суп. Це удар. Одразу по всіх рецепторах одночасно — кислота, гострота, аромат. Таїланд у одній тарілці.
Я був у Таїланді. І там я зрозумів одну просту річ — том ям це не рецепт. Це принцип. Кислота від лайма, гострота від чилі, аромат від лемонграсу і галангалу. Чотири ноти — і разом вони дають щось більше ніж сума частин.
Галангал — це не імбир. Схожі — але різні. Галангал смоляніший, різкіший, з хвойним відтінком. Саме він робить том ям том ямом. Без нього це просто гострий азійський суп.
Листя кафірського лайма — друга незамінна нота. Цитрусовий аромат який неможливо замінити нічим.
І ще один інгредієнт який я додав окремо — паста том ям. Це концентрована суміш всього що робить цей суп собою: лемонграс, галангал, чилі, креветна паста, рибний соус, цедра лайма. Все в одному. Паста підсилює кожну ноту — і дає ту глибину яку важко отримати інакше. Це не компроміс — це рішення.
Домашній півень як основа. Бульйон з повільної птиці і тайські спеції — це зустріч двох світів.
Відкриєш пакет — відчуєш Таїланд. Навіть якщо ніколи там не був.
Супи
Товар не доступний.
Ціна без знижки190 грн.
Продукт простерилізований у автоклаві.
Склад: півень (мікс: кістка + філе), печериці свіжі, цибуля, часник свіжий, імбир свіжий, галангал сушений мелений, листя кафірського лайма сушені, лемонграс, паста том ям, соус рибний, сік лайма або оцет рисовий, перець червоний гострий мелений, курячий жир топлений, цукор, сіль кухонна.540 грам.
⚡ Як готувати
- Вилийте вміст пакета в каструлю
- Додайте 600 мл води
- Доведіть до кипіння
Подавати з рисом або рисовою локшиною окремо. Зверху — свіжа кінза і часточка лайма.
Видавити лайм прямо в тарілку — обов'язково.
Видавити лайм прямо в тарілку — обов'язково.
Три повноцінні порції.
І головне: смак страви по-перше залежить не від рецепта, а від якості інгредієнтів.
Всі супи зроблені з птиці 8-10 місячного віку породи Амрокс, Орпінгтон та Джерсійський гігант.
Без використання комбікормів!
Рецепт мого корму для курей: Пшениця, кукурудза по 40%, соняшникова макуха 20% + трохи суміші з вапна та крейди.
Справжній суп. Просто додай воду!
