Допомога
Навчання
Мене часто питають, чи навчаю я варити сир. Навчаю.
Я навчаю не просто варити сир. Я навчаю бізнес-моделі.
У будь-якому виробництві зробити продукт — це не половина справи, щоб заробити гроші. Це третина. А дві третини — як цей продукт продати.
Чого навчу
- 01
Сироваріння
Як варити сир — на моєму виробництві, руками, поруч зі мною.
- 02
Продаж
Просування через інтернет: сайт, інтернет-продажі. Ті самі дві третини справи.
- 03
Обладнання і гроші
Я знаю, де що взяти й де що купити. Скільки треба грошей на обладнання, на сиросховище, на молоко. Я це вже пройшов — усе це з'їв, так би мовити.
Як це відбувається
Декілька днів
Щоб навчитися варити сир, 4–6 годин не вистачить. Треба приїхати на декілька днів. Думаю, чотирьох вистачить.
Як домовимось
Можна групою, можна по одному. Як зручно, так і буде. Ми люди — домовимось.
Де жити
У двоповерховому будинку, де моє виробництво. На другому поверсі — три спальні й санвузол. Проживання й харчування — від мене.
Коли
Краще приїжджати в теплий сезон, коли більше молока.
Що вміти
Заздалегідь — нічого. Головне — не читати сучасних книжок про сироваріння (див. нижче).
А потім
Потім ми станемо друзями, близькими людьми. Звісно, можна дзвонити.
Скільки коштує
Ветеранам і військовим, та членам родини Воїнів
Безкоштовно
Усім іншим
Проживання й харчування коштують якихось грошей. Але домовимось — це не будуть великі гроші.
Я вже це робив
У 2019 році на ветеранському фестивалі в Очакові, на бізнес-форумі, я запропонував так звану «шарову франшизу від Доброжанського». Ветерани приїжджали до мене з родинами, і я безкоштовно навчав їх бізнесу: сироварінню, розбудові сайту, інтернет-продажам. Я повністю відкрив свій досвід.
Багато родин запустили аналогічну модель. Найпотужнішою була сироварня «Лиман». Володя з Христиною — самі з Мелітополя, Володя був головою спілки ветеранів Мелітополя. Саме під цей бізнес вони придбали домівку в селі Спаське, запустили там сироварню й сайт. На момент повномасштабного вторгнення вони були в моїй ваговій категорії й виробляли дуже багато сиру. Володя з 2022-го вбиває окупантів, а Христина виховує дітей. Вони обов1язково повернутся на свою сироварню.
Чому «була» — де зараз Мелітополь, усі розуміють.
Після закінчення повномасштабної війни я обов'язково повторю цей досвід.
Єдина книга
Не читайте сучасних книжок про сироваріння. Читати можна тільки одну:
Девід Ешер, «Мистецтво натурального сироваріння»
David Asher, «The Art of Natural Cheesemaking»
Це єдина книга, яка не вводить в оману й справді розповідає, як варити сир. Девіда я знаю особисто — він дав дозвіл поширювати її тут.
