Борщ з півня

Як варили мої бабці — одна і друга

✦

Концентрований бульйон з півня для українського борщу

Буряк · капуста · томат · смалець

Борщ — це не рецепт. Це код. Генетичний код українця. Мої бабці варили борщ з домашнього півня — і я виріс на цьому смаку.

Що це	концентрований бульйон з півня для борщу
Основа	домашній півень — не яловичина, не свинина
Всередині	буряк, капуста, картопля, морква, томат
Вміст пакета	540 г
Додати води	600 мл
Подача	зі сметаною і чорним хлібом
Виходить	три повноцінні порції
Обробка	простерилізований в автоклаві

220 грнза пакетУ наявності

Скільки пакетів?

1 пакет

Справжній суп. Просто додай воду!

⚡ Як готувати

✦

У пакеті вже закладено все необхідне.

01
Каструля
Вилийте вміст пакета в каструлю.
02
Вода
Додайте 600 мл води.
03
Кипіння
Доведіть до кипіння.
04
Подача
Подавати гарячим — зі сметаною і чорним хлібом.

Сметана — не гарнір, це частина страви. Без неї борщ неповний.

Якщо є пампушки з часником — це вже свято.

Три повноцінні порції.

Борщ — це код

✦

Казати щось про борщ українцю — немає сенсу.

Борщ — це не рецепт. Це код. Генетичний код українця.

Борщ варили до того, як з'явилася Україна як держава. Він пережив імперії, війни, голодомори, окупації. Його намагалися привласнити — не вийшло. ЮНЕСКО внесло борщ до списку нематеріальної культурної спадщини людства. Але українці про це знали завжди — без жодного ЮНЕСКО.

Скільки існує версій борщу — не рахував ніхто. Київський, полтавський, волинський, одеський, закарпатський. З квасолею, з грибами, з рибою, з салом, з пампушками. У кожній родині — свій. І кожна господиня вважає, що саме її борщ правильний.

І вона завжди права.

Мої бабці — одна і друга — варили борщ з домашнього півня. Не з яловичини, не зі свинини. Саме з півня. І я виріс на цьому смаку. Потім я варив борщ вдома — теж з півня. Бо інакше для мене це вже не той борщ.

Борщ з домашнього півня — це особлива версія. Бульйон прозоріший, легший — але глибший. М'ясо щільніше… Буряк, капуста, морква, томат, смалець, оцет — все як завжди було. Але основа інша. І ця основа змінює все.

Для моєї родини — це найсмачніша версія з усіх.

Я просто зварив вам борщ, як варю для своєї донечки.

Головне — якість інгредієнтів

✦

Кури й півні Орпінгтон та Амрокс на фермі Ліхтенфельд

І головне: смак страви по-перше залежить не від рецепта, а від якості інгредієнтів.

Всі супи зроблені з птиці 8–10-місячного віку породи Амрокс, Орпінгтон та Джерсійський гігант.

Без використання комбікормів!

Пшениця	40%
Кукурудза	40%
Соняшникова макуха	20%
Плюс	трохи суміші з вапна та крейди

Рецепт мого корму для курей.

Концентрований бульйон з півня для українського борщу

Продукт простерилізований в автоклаві.

У пакеті вже закладено все необхідне — просто додайте воду.

Склад

Склад	півень (мікс: кістка + філе), буряк, капуста, картопля, цибуля, морква, часник свіжий, томат (паста/концентрат), паприка солодка, перець червоний гострий мелений, перець чорний мелений, лавровий лист, кріп сушений, петрушка сушена, смалець свинячий, оцет столовий 9%, сіль кухонна
Вміст пакета	540 г
Вода	600 мл