У пакеті вже закладено все необхідне.

Boarische Biersuppn — баварський пивний суп.

У цій страві поєдналися дві мої улюблені речі — смачна їжа і пиво. Тепер мені не треба робити розмежування: оце я їм, а оце п'ю. Я можу одночасно і їсти, і пити пиво.

Пиво в кулінарії — це не алкоголь. Це інгредієнт. Я зустрічав його скрізь — у Китаї, у В'єтнамі, в Таїланді, в Індії, в Італії, в Німеччині. Пиво використовують у безлічі кухонь світу, і це не випадковість. Воно дає глибину, яку важко отримати іншим способом.

Баварська пивна юшка — це старовинна страва. Її варили ще в середньовічних монастирях Баварії. Саме ченці зробили пиво невід'ємною частиною баварської кухні — вони варили його, пили його і готували на ньому. Біля кожного монастиря був пивоварний цех. І Erbsensuppe, і Biersuppn — обидва вийшли з монастирських кухонь, де їжа мала бути простою, ситною і зігріваючою.

Секрет цього супу — в темному пиві. Не світлому — саме темному. Märzen або Dunkelbier. Після термічної обробки алкоголь випаровується повністю — залишається хлібний, карамельний, злегка гіркуватий смак, який не дасть жоден інший інгредієнт. Вершкове масло і борошно дають оксамитову текстуру. Мускатний горіх — тиху пряну ноту на фоні. І мій домашній півень як основа.

Ви просто не маєте права не спробувати цю страву.