Ветеранська ферма Ліхтенфельд · Кудрявка, Одещина
Зроблено руками. Зроблено з любов'ю.
Мене звати Олександр Доброжанський.
Ми з дружиною робимо сир виключно зі свіжого молока, закваски, телячого тяга та солі.
Більше у складі сиру НІЧОГО нема.
До вашого столу сири кращих шкіл європейського сироваріння.
Я не використовую промислового обладнання.
Тільки сировар, котел, весло, молоко, мій досвід та натхнення :)
Смачного!
Кисловершкове масло Подарувати сири Навчання сироварінню
Усі 15 сортів — коров'ячі й козині
9 коров'ячих сирів
6 козиних сирів · каталонська школа
Сири
Головна моя «фішка» — усі сири так званої п'ятої (найвищої) категорії складності. За кожним — століття досвіду.
Я вчився варити Сир у 6 країнах Європи.
Мій сир — це хамон з молока :)
Обрати сир →
Супи
Всі супи зроблені з птиці 8–10-місячного віку породи Амрокс, Орпінгтон та Джерсійський гігант.
Пшениця, кукурудза, соняшникова макуха — рецепт мого корму для курей.
Справжній суп. Просто додай воду!
Обрати суп →
Дистиляти
Усі спирти отримані дистиляцією і не містять жодної краплі фабричного спирту чи цукру. Це все дистиляти з зерна або фруктів.
Дистиляти — це мій новий «Монблан», який я хочу покорити.
Обрати пляшку →Я куштував круті фермерські сири, зокрема французькі та італійські, і приблизно знав, чого чекати, але те, що я отримав, мене приголомшило. В Україні багато фермерських сирів, і чимало з них дуже гідної якості, але сир Олександра відрізняється від них, як Bruichladdich Port Charlotte An Turas Mor від «Джеймсона». Якщо ви любите віскі та сири з характером — це для вас!
Ці сири подібні до Айли: вони солоні та йодисті, живі й грубі. У них запах сирої землі, трави й неба. Їхня текстура не сплюснута в однорідну гуму — вони ламаються в руках.
Уперше я розгубився і не можу обрати якийсь один: вони всі — вогонь! Якщо ви небайдужі до сирів, мерщій ідіть і замовляйте, бо на місці Олександра я б підняв ціну щонайменше вдвічі!
Це протизаконно! Протизаконно мати такі смачні сири! Ніколи не куштувала нічого подібного. Від аркоірісу буквально німіє язик, ніжний сухий бебі фумадо має унікальну з того, що я куштувала, текстуру. Хочеться написати про всі інші сири, але не можу знайти слів. Просто дякую за сирні шедеври!
…це не сир, а якийсь іншій рівень. З дитинства не розумів новелу Джером Джерома з «Троє в лодці, не рахуячи собаки» де якийсь дядько віз сир в купе. Тепер розумію. Ще не зрозумів, це добре чи смерть. Але дякуєм за нове життя.
Обережно! Сири п. Олександра викликають залежність! Спочатку замовляла 1 раз на два місяці, погурманити, а тепер тільки закінчуються, вже явно відчуваю щось організму не вистачає. Неймовірно смачно.
Готували на вихідних фондю з Монблану і Ліхтенфельда. Результат перевершив всі очікування. Бомба! Від швейцарського не відрізниш. Мої шанування!
…Коли я розпакувала сири, донька і чоловік від аромату втекли з кімнати. Але сир бомбезно смачний!! Дякую!
Неймовірні сири з яскраво вираженими психо-терапевтичними властивостями! Коли їх куштуєш, хоч на трохи забуваєш про всі негаразди, і настрій покращується. Дякую за вашу працю!
…Дійсно це продукт для гурманів. Я на сир реагую як бурундучок Рокки з мультику «Чип і Дейл». Для мене це було просто казка. Всім в родині дуже сподобалося але в кожного з'явилися свої «улюбленці». Дуже дякую господарям - ви дійсно профі!
Якщо хочете себе порадувати - беріть два сети одразу + вино + багет. Вистачить легко на 10 людей :) Рекомендую!
…Поки розмотувала плівку з усіх шматочків, божеволіла від аромату та весь час облизувала пальці… Любителям сиру Російський не зрозуміти. Справжні гурмани мене підтримають. Процвітайте!
З сирами від Олександра та Олени вже з 2017 року. Неймовірний смак: є дикі, є брутальні, є спокійні але смачні всі. Для поціновувачів саме те.
…дуууже смачний Чеддер и Рамзес, саме те що я люблю, шикарна структура і як каже мій чоловік-смердючі в гарному розумінні)) Ярослав теж смачний, але перші два просто вразили, дійсно не гірші за італійські…
…Замовляла сири Ме: мені сподобались усі, але найбільше Кабралес та Бебі Фумадо (взагалі було складно вибрати який найкращий). Також замовляла бограч. Ну це взагалі неперевершено. Я ніби знову побувала в подорожі по Закарпаттю…
Ви можете обрати два види розрахунку – післяплата (при отриманні у відділенні Нової пошти), або на банківську картку.
Я не можу брати передоплату тому що розуміння вартості замовлення буде тільки після фасування, тому якщо на банківську картку - я відправляю «НА ДОВІРУ», тобто відправляю без наложки до вашої сплати на картку.
Будьте чемні. Не забувайте сплачувати :)
Якщо виникли питання дзвоніть, пишіть у Вайбер або в інші месенджери. Я завжди відповідаю.
Зроблено з любов’ю.
Замовлення від 100 грам.
Витримка 6+ місяців.
Смак, створений Природою.
Я сировар.
Я вчився варити Сир у 6 країнах Європи.
Я варю Сир так, як вважаю правильним
Я просто варю Справжній Сир!
Не сподобалось – поверну гроші без пояснень.
За якість відповідаю Честю та власним Іменем.
Укрпоштою та Новою Поштою.
Персональна відповідальність сировара.
Оплата «на довіру», післяплата.
Кудрявка
Одеська область, Україна
Зроблено з любов'ю
