Органічна ферма Ліхтенфельд
Справжні сири ручної роботи зі свіжого молока
ВІТАЮ ВАС
У МОЄМУ МАГАЗИНІ
Мене звати Олександр Доброжанський.
Я роблю сир виключно зі свіжого молока, закваски, телячего тяга та солі.
Більше у складі сиру НІЧОГО нема.
Більше у складі сиру НІЧОГО нема.
До вашого столу сири за кращіми євпропейськіми рецептами.
Я не використовую промислового обладнення.
Тільки сировар, котел, весло, молоко, мій досвід та натхнення :)
Тільки сировар, котел, весло, молоко, мій досвід та натхнення :)
Смачного!
КРАЩІ ГОЛОВКИ СИРОСХОВИЩА
усі коров'ячі сири по 370 грн. 1 кг.
усі коров'ячі сири по 370 грн. 1 кг.
Дегустаційні набори
Це асорті з усіх КОРОВ'ЯЧИХ сирів Органічної ферми «Ліхтенфельд», які є зрілі на момент пакування.
У наявності
332.0 грн.
Додати
Дегустаційні набори
Це асорті з усіх КОЗИНИХ сирів Органічної ферми «Ліхтенфельд», які є зрілі на момент пакування.
У наявності
355.0 грн.
Додати
Тверді коров'ячі сири
Це – класика швейцарської школи витриманих сирів з коров’ячого молока. Рецепту Грюйера не зрозуміло скільки років, але не менше 800.
У наявності
37.0 грн.
Додати
Тверді коров'ячі сири
Мій Чеддер виготовляється за стандартами, визначеними в XVII столітті "батьком Чеддера" - Джозефом Гардінгом, що включає в себе 4-х годинний процес ручного "чеддерінга".
У наявності
37.0 грн.
Додати
Тверді коров'ячі сири
Монблан (Emmentaler)- це твердий витриманий сир з коров'ячего молока, виготовлений в альпійському стилі на основі рецептури швейцарського Емменталя.
У наявності
37.0 грн.
Додати
Тверді коров'ячі сири
Ярослав - це твердий витриманий сир з коров'ячего молока у Норвежському стилі, на основі рецептури “Jarlsberg”
У наявності
37.0 грн.
Додати
Тверді коров'ячі сири
Витриманий кров'ячий сир, копчений 14 діб на черешні та абрикосі.
Бомба! Смак - без комментів :) Насолджуйтесь!
Бомба! Смак - без комментів :) Насолджуйтесь!
У наявності
37.0 грн.
Додати
Тверді коров'ячі сири
Це Грюйер, головка протягом місяця, два рази на добу омивається домашнім вином "Каберне" власного виробництва.
У наявності
37.0 грн.
Додати
Плісняві коров'ячі сири
Альбіон (Stilton) – витриманий коров'ячий сир з блакитною пліснявою. виготовлений за рецептурою сиру “Stilton”
У наявності
37.0 грн.
Додати
Плісняві коров'ячі сири
Cambozola це напівм’який коров'ячий сир утворений одночасно білою пліснявою Geotrichum candidum, блакитною Penicillium roqueforti, а зовні – шар білої Penicillium camemberti.
У наявності
37.0 грн.
Додати
Плісняві коров'ячі сири
Це Комбацола, тобто напівм'який коров'ячий пліснявий сир, який протягом місяця, два рази на добу омивається домашнім вином "Каберне" власного виробництва.
Поки нема. Сир зріє :)
37.0 грн.
Додати
Козині сири
Сир Garrotxa ми готуємо з непастеризованого козиного молока Зааненінських та Нубійських кіз за традиційним Каталонському рецептом.
У наявності
39.0 грн.
Додати
Козині сири
Цей козиний сир ми робимо з витриманної Горрочі шляхом двотижневого холодного копчення. Для диму використовуємо стружки з черешні.
У наявності
39.0 грн.
Додати
Козині сири
Сир Garrotxa Cabra (Горочча у вині) ми готуємо з непастеризованого козиного молока Зааненських та Нубійських кіз за традиційним Каталонському рецептом сиру Гарроча, але після тримісячного дозрівання сир йде на 4 тижні в довгий винне плавання в найчистіше моє домашнє Каберне.
У наявності
39.0 грн.
Додати
Козині сири
Маленькі головки козиного сиру витримую три місяця, а потім копчу на холодному диму пару тижнів.
У наявності
39.0 грн.
Додати
Козині сири
Це пліснявий сир з козиного молока, який робиться з вечірнього та вранішного молока.
У наявності
39.0 грн.
Додати
Козині сири
Аркоіріс – це козиний пліснявий сир Кабралес вимочений у вині.
Аркоіріс - це райдуга смаку :)
Аркоіріс - це райдуга смаку :)
У наявності
39.0 грн.
Додати
З молока вівці
Кордеро - Фумадо, це маленькі головки пліснявого копченого сиру. Смак у цього сиру не такий шалений, як у Кордеро, він більш виточений. Смакує з коктелем з Абсента, або Джина.
У наявності
39.0 грн.
Додати
Я РОБЛЮ СИРИ ТАК, ЯК РОБИЛИ МАЙСТРИ В АЛЬПАХ ТА БРИТАНИЇ ЗА СОТНІ РОКІВ ДО НАРОДЖЕННЯ ЛУИ ПАСТЕРА ТА КОКОСОВЇ ОЛІЇ
Светлана 
2020-06-14 22:30:13
Здравствуйте! Хочу сказать огромное спасибо за Вашу продукцию. Не смотря на жару, которая стояла, продукция пришла отличного качества. Огромное Вам благодарность. Заказала сыр Чедер, Каберне, Вайнекаас. Последний это вообще шедевр.
Артем 2019-12-14 18:29:20
Замовив "Сирний сет", після негативних відгуків у фейсбуці))) і не помилився в своєму рішенні!!! Сири справді авторські, справді оригінальні та дуже смачні. Їм потроху, тільки по вихідних)))) навіть не знаю який смачніше! Дякую Вам від всього серця та смакових рецепторів)))
Yegor Kharkov 2019-08-31 16:43:05
Я пробовал крутые фермерские сыры, включая Францию и Италию, и примерно знал чего ожидать, но то, что я получил, произвело ошеломительный эффект. В Украине много фермерских сыров и многие из них очень достойного качества, но сыр Александра отличается от них, как Bruichladdich Port Charlotte An Turas Mor от Джеймсон. Если вы любите виски и сыры с характером, это для вас! Эти сыры подобны Айле: они соленые и йодистые, живые и грубые. У них запах сырой земли, травы и неба. Их текстура не сплюснута в однородную резину, они ломаются в руках. Впервые я растерян и не могу выбрать какой-то один, они офигенные все! Если вы неровно дышите к сырам, срочно идите и заказывайте, ибо на месте Александра я б повысил цену минимум в 2 раза!
Анна
Валентина
Я пробовал крутые фермерские сыры, включая Францию и Италию, и примерно знал чего ожидать, но то, что я получил, произвело ошеломительный эффект. В Украине много фермерских сыров и многие из них очень достойного качества, но сыр Александра отличается от них, как Bruichladdich Port Charlotte An Turas Mor от Джеймсон. Если вы любите виски и сыры с характером, это для вас! Эти сыры подобны Айле: они соленые и йодистые, живые и грубые. У них запах сырой земли, травы и неба. Их текстура не сплюснута в однородную резину, они ломаются в руках. Впервые я растерян и не могу выбрать какой-то один, они офигенные все! Если вы неровно дышите к сырам, срочно идите и заказывайте, ибо на месте Александра я б повысил цену минимум в 2 раза!
Анна 2020-06-10 17:34:48
Щиро вдячні за смачні сири. Замовили сет Му. Приємно вражена таким смакам, а саме - ніякого гіркуватого післясмаку нема. Дитина, яка звична куштувати магазинний твердий сир оцінила Ярослав (найбільш схожий на звичний нам). Чудові сири. Дякуємо вам, пане Олександр, за працю і за можливість смакувати і насолоджуватись.
Валентина 2019-12-07 16:28:22
Замовляли сет - шість видів сирів. Усі просто чудові! Для мене безперечними фаворитами виявилися Альбіон і Монблан. Але й інші - Ярослав, Чеддер, Каберне, Ліхтенфельд - дуже смачні, кожен по-своєму. Відчувається, що виробники дійсно роблять сири з любов'ю )) Дякую щиро за справжнє свято смаку!
Окрема подяка за чудову логістику. Усе надзвичайно пунктуально: детальний лист з роз'ясненнями, який миттєво надійшов у відповідь на оформлене замовлення; приємне SMS від THE CHEESE з чудовою новиною: сири Ліхтенфельд їдуть до вас )) Ці начебто дрібниці насправді дуже важливі.
Успіху вам! Неодмінно замовлятиму ваші сири ще й рекомендуватиму вас друзям.
Анастасія
Окрема подяка за чудову логістику. Усе надзвичайно пунктуально: детальний лист з роз'ясненнями, який миттєво надійшов у відповідь на оформлене замовлення; приємне SMS від THE CHEESE з чудовою новиною: сири Ліхтенфельд їдуть до вас )) Ці начебто дрібниці насправді дуже важливі.
Успіху вам! Неодмінно замовлятиму ваші сири ще й рекомендуватиму вас друзям.
Анастасія 2020-06-12 22:30:13
Це не сири - це ліки від депресії! ;) Настільки вибухово-яскравий вкус у Альбіона і Вайнекааса, що перше враження навіть складно пережити. ))) Ми брали сет Му. Про всі сири можу сказати, що вони дуже повні. Повні смаком, ароматом, і ще чимось дуже справжнім. Олександре, дякую за Вашу працю і любов!
Умови оформлення замовлення, доставки та розрахунків.
Прочіть будь-ласка цей текст, він зніме багато ваших запитань.
- Я не передзвоню для підтвердження замовлення. В мене нема відділу продаж та зграйки менеджерів ;)
- Якщо ви отримали на свій e-mail підтвердження вашого замовлення то воно у моїй базі стопудово :)
- Якщо ви отримали на свій e-mail підтвердження вашого замовлення то воно у моїй базі стопудово :)
- Від мене до відділення Нової пошти 28 кілометрів в один бік по польовим дорогам.
- Тому відправлення роблю два рази на тиждень - у вівторок, п'ятницю та неділю.
- Ви можите обрати два види розрахунку – післяплата (при отриманні у відділенні Нової пошти), або на банківську картку.
- Я не можу брати перередоплату тому що розуміння вартості замовлення буде тільки після фасування, пому якщо на банківську картку - я відправляю "НА ДОВІРУ", тоб-то відправляю без наложки до вашої сплати на картку.
- Я не можу брати перередоплату тому що розуміння вартості замовлення буде тільки після фасування, пому якщо на банківську картку - я відправляю "НА ДОВІРУ", тоб-то відправляю без наложки до вашої сплати на картку.
- На наступний день дружина розсилає SMS з номером ТТН, сумою до сплати та номером картки у ПриватБанку чи Монобанку.
- Будьте чемні. Не забувайте сплачувати :)
- Будьте чемні. Не забувайте сплачувати :)
- Головне - сума, зазначена у вашому кошику НЕ буде дорівнювати реальній вартості вашого замовлення, тому шо я не в змозі відрізати від величезної головки точну вагу.
- Ціну я ставлю по факту ваги замовлення.
- Я пакую, важу, ставлю на кожному пакунку вагу та ціну.
- Кожен сорт сиру підписаний.
- Кожен сорт сиру підписаний.
Якщо виникли питання дзвоніть, пишіть у Вайбер або в інші менеджери.
МОЇ КРАЩІ ПРОПОЗИЦІЇ
Абсент я роблю так, як його робили 200 рокі тому у Франції. За онову береться чистий, як сльоза зерновий ректифікат власного виробництва міцністю 85%.
Склад: зерновий ректифікат, полин гіркий, полин римська, насіння фенхелю, бад’ян, аніс, коріандр, цедра лимонна, цедра апельсинова, иссоп, м'ята перцева, меліса, полин римська, корінь солодкі.
Склад: зерновий ректифікат, полин гіркий, полин римська, насіння фенхелю, бад’ян, аніс, коріандр, цедра лимонна, цедра апельсинова, иссоп, м'ята перцева, меліса, полин римська, корінь солодкі.
Поки нема. Сир зріє :)
119.0 грн.
Спочатку роблю спирт з курурудзи ба ячміня без додавання жодної краплі цукру!
Потім чистий спирт перепускаю через яголи карпатьського яліця та коріандр, кориця, корінь солодки, гіркий мигдаль, цедра апельсина, цедра лимона, імбир, кардамон, мускатний горіх, аніс, фенхель. За основу свого джину я поклав не сухий лондонський “Dry”, старовинний рецепт монахів зі Плімуту.
Потім чистий спирт перепускаю через яголи карпатьського яліця та коріандр, кориця, корінь солодки, гіркий мигдаль, цедра апельсина, цедра лимона, імбир, кардамон, мускатний горіх, аніс, фенхель. За основу свого джину я поклав не сухий лондонський “Dry”, старовинний рецепт монахів зі Плімуту.
Поки нема. Сир зріє :)
82.0 грн.
Продукт потрійної дистиляції айвового сусла без додавання цукру або спирту. Це мій самий ароматний напій рецептуру яку поцупив у Хорватії. Там цей продукт називають Дун'я. Напій дуже подобається дівчатам. Є тільки в мене ;)
У наявності
72.0 грн.
Продукт потрійної дистиляції яблучного сусла. Тобто це продукт зроблений тільки з яблук без додавання цукору. Це не настоянка, це Кальвадос.
У наявності
72.0 грн.
М’яка, сиров’ялена ковбаса з паприкою у банці.
Моя репліка 'Nduja Calabrese - калабрійської м'якої ковбаси зі свинини.
Моя репліка 'Nduja Calabrese - калабрійської м'якої ковбаси зі свинини.
У наявності
98.0 грн.
Виноградний, помірно гострий соус с прянощами та імбиром.
У наявності
64.0 грн.
Класични Сацебелі за орігінальною рецептурою з домашніх інградієтів.
У наявності
64.0 грн.
Мостарда яблучна – це соус, у основі якого лежить поєднання карамелізованих яблук, прянощів та ефірної олії гірчиці.
Склад: яблуко, цукор, лимон, гвоздика, екстракт гірчиці.
Склад: яблуко, цукор, лимон, гвоздика, екстракт гірчиці.
У наявності
48.0 грн.
Мостарда огіркова – це соус, у основі якого лежить поєднання карамелізованих огірків, пряношів та ефірної олії гірчиці.
Склад: огіркі, цукор, ізюм, коріандр, екстракт гірчиці.
Склад: огіркі, цукор, ізюм, коріандр, екстракт гірчиці.
У наявності
48.0 грн.
Мостарда гарбузова – це соус, у основі якого лежить поєднання карамелізованої гарбуза, прянощів та ефірної олії гірчиці.
Склад: гарбуз, цукор, кориця, екстракт гірчиці.
Склад: гарбуз, цукор, кориця, екстракт гірчиці.
У наявності
48.0 грн.
Черешнева Мостарда – це чарівний соус, що я роблю зі черешні, апельсинів та ефірної олії горличці. Смакує зі стравами з м’яса, риби, але головне – з моїм сиром ;)
У наявності
84.0 грн.
Головне!
Мої сири спокійно переносять поїздку Новою поштою!
Просте порівняння - сосиски та Хамон.
Сосиски псуються - Хамон ні.
Чому ?!
У Хамоні - час і печера сформували свою потужну мікрофлору, яка не пустить до свого дому ворогів.
Мій сир - як Хамон.
Його захищає не плівка або латекс з наноміцином, а потужна жива флора!
Це літо – четвертий рік відправок сира Новою поштою.
Оплата
Розрахуватись за продукцію ви можите при отриманні на Новій пошті, або на картку ПриватБанку чи Монобанку.
Як вам зручно :)
Як вам зручно :)
ЗАМОВИТИ
Якщо вам складно замовити на сайті - дзвоніть на мобільний,
або пишіть на Вайбер, Меседжер, Телеграм, WA.
0671328859